Eggplant Lasagna
https://www.instagram.com/p/CIzPAuZnC_c/
Tomato Meat Sauce :
. 1 butir bawang bombay cincang
. 6-8 siung bawang merah cincang
. 10 siung bawang putih cincang
. 250 gr daging giling segar
. 10 butir tomat segar, potong dadu
. 4 sdm tomato paste
. 2-3 sdm gula pasir
. 2-3 sdt garam
. 1.5 sdt Italian seasoning
. 1 sdt lada hitam bubuk
. 3-4 sdm olive oil
. 2-3 sdm salted butter
Cheese & Mushroom Bechamel Sauce :
. 3-4 sdm olive oil
. 2-3 sdm salted butter
. 1 kaleng jamur, tiriskan lalu iris
. 4 siung bawang putih cincang
. 4 sdm tepung terigu
. 500ml susu cair
. 250 ml heavy cream
. 1 block keju cepat leleh parut
. 2 jumput garam
. lada hitam bubuk secukupnya
Eggplant :
. 4 buah terong, iris melebar
. tepung terigu
. garam
. lada
. 2 butir telur kocok lepas
Garnish :
. 2-4 lembar keju cheddar slice
. daun parsley cincang
Loyang :
. 10x20 cm untuk 2 loyang atau
. 20x20 cm untuk 1 loyang
